- 65 Chinese mie
- ¼ rode peper
- 1 bosui
- 10 g ongezouten cashewnoten
- 50 g tofu naturel
- 2 el traditionele olijfolie
- ½ teen knoflook
- 100 g Thaise roerbakmix
- ½ tl tabasco
- ½ el Japanse sojasaus
- ½ tl gemalen gember
Bereid de mie volgens de aanwijzingen die op de verpakking staan.
Haal de zaadjes uit de peper. Snijd de peper in reepjes.
Snijd de bosuitjes in smalle ringetjes.
Hak de cashewnoten grof.
Snijd de tofu in blokjes. Verhit de olie in een pan. Bak de tofu ongeveer 4 minuten goudbruin en schep ze uit de pan.
Verhit de olie en pers de knoflook erin.
Voeg de rode peper, Thaise mix, tabasco, sojasaus en gemberpoeder toe en bak ongeveer 5 minuten.
Voeg de noedels en tofu toe en schep ze door elkaar. Bak vervolgens nog 3 minuten.
Schep in een kom en garneer met de cashewnoten en de bosui.
