Benodigdheden:
- 1 tortilla
- 1 kipfilets
- ½ ui
- ½ teentje knoflook
- ½ groene chilipeper
- ½ lente-ui
- 100 g tomaten blokjes
- 25 g geraspte cheddar
- 65 ml zure room
- ½ blokje kippenbouillon
- Olijfolie
- Peper en zout
- 10g taco kruiden
Bereiding:
Los de kippenbouillon op in 25 cl water dat je aan de kook brengt. Pocheer er de kip in. Laat afkoelen en snijd de kip in reepjes.
Snijd de ui en knoflook grof. Snipper de chilipeper ook fijn. Stoof de knoflook samen met de peper in olijfolie, voeg tacokruiden toe en laat even meebakken. Doe er de tomatenblokjes bij en laat 15 min sudderen.
Doe de kip en zure room bij de saus, roer om en kruid met peper en zout.
Verwarm de over voor op 175 °C.
Snijd de tortilla in 2. Leg een laagje in een ovenschaaltje. Schep er de saus op en werk zo de laagjes af. Zorg ervoor dat de bovenste laag van saus is.
Bestrooi het met de cheddar en laat het 30 min in de over staan. Werk af met de lente-ui en serveren maar!
