Benodigdheden:
100 g spaghetti
½ sjalot
65 g spekblokjes
1 middelgroot ei
25 g geraspte belegen kaas
¾ el verse peterselie
Bereiding:
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen van de verpakking. Snipper de sjalotjes fijn. Bak het spek samen met de sjalotjes bruin in een pan. Klop het ei met 2/3 van de kaas los in een kom. Voeg er een soeplepel van het kokende pastawater door.
Giet de pasta af en roer hem direct door de ei-kaassaus. Schep het spek en de sjalotjes door de pasta. Snijd de peterselie fijn en bestrooi het op de pasta met de rest van de kaas. Breng indien nodig op smaak met peper.
